Yaz Yemekleri
Sıcak günlerin hafif sofrası: soğuk servis zeytinyağlılar, patlıcan ve kabakla yaz sebzeleri, ızgaralar, ferah salatalar ve soğuk çorbalar. Tatlı tarafında sütlüler, meyveliler ve ev yapımı dondurma.
Evde karışık ızgara
Adana kebap, tavuk şiş ve kuzu pirzolayla tek tavada ya da fırın ızgarasında karışık kebap tabağı.
- Süre
- 65 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Orta
Adana kebap
Bol pul biberli, elde yoğrulan kıymayla evde Adana kebap; mangal yoksa döküm tava ya da fırın ızgarası yeter.
- Süre
- 37 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Orta
Ali nazik
Közlenmiş patlıcanlı sarımsaklı yoğurt yatağında tereyağlı kuşbaşı et.
- Süre
- 55 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Orta
Beyti kebabı
Lavaşa sarılıp dilimlenen köfte, üzerinde domates sosu, tereyağı ve yoğurt.
- Süre
- 55 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Orta
Cacık
Yoğurt, salatalık, sarımsak ve nane; serinleten klasik.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Çökertme kebabı
Çıtır kibrit patates, sarımsaklı yoğurt, tereyağında sotelenmiş et ve kızdırılmış sos: Bodrum’un sevilen kebabı.
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Orta
Domates soslu fesleğenli makarna
Sarımsaklı domates sosu, taze fesleğen ve parmesan; 20 dakikada.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 3 kişi
- Zorluk
- Kolay
Etli bamya
Limonla ekşitilen, domatesli ve kuşbaşı etli bamya yemeği.
- Süre
- 75 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Orta
Etli biber dolması
Kıymalı pirinçli harçla doldurulmuş dolmalık biberler, salçalı suyunda.
- Süre
- 75 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Orta
Etli kabak dolması
Kıymalı pirinçli harçla doldurulan kabaklar, limonlu yoğurtla.
- Süre
- 80 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Orta
Etli taze fasulye
Kuşbaşı etle tencerede pişen, sulu ve doyurucu taze fasulye.
- Süre
- 70 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Ev usulü ızgara köfte
Tavada ya da ızgarada pişen, sulu, baharatlı ev köftesi.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
İmam bayıldı
Zeytinyağında pişen, soğan-domates harcıyla doldurulmuş patlıcanlar.
- Süre
- 70 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Orta
Kabak çiçeği dolması
Ege’nin naneli, dereotlu iç pilavla doldurulan zarif çiçek dolması.
- Süre
- 70 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Zor
Kıymalı kabak yemeği
Kıyma, kabak ve domatesle hafif, yazlık tencere yemeği.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Kabak mücveri
Rendelenmiş kabak, peynir ve dereotuyla tavada kızaran mücver.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Patlıcan musakka
Kızartılmış patlıcan ve kıymalı domates sosu, fırında katmanlı.
- Süre
- 70 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Orta
Patlıcan kebabı
Patlıcan dilimleri ve köftelerin şişe ya da tepsiye dizilip fırınlandığı Antep klasiği.
- Süre
- 70 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Orta
Patlıcan oturtma
Kızarmış patlıcan dilimleri üzerinde kıymalı harç, fırında domates sosuyla.
- Süre
- 65 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Orta
Izgara tavuk pirzola
Yoğurtlu marinasyonla yumuşayan, döküm tavada kızaran tavuk pirzola.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Tavuk şiş
Yoğurtlu-salçalı marinede bekleyen, ızgarada ya da fırında pişen tavuk şiş.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Türlü
Patlıcan, kabak, biber, fasulye; yaz sebzelerinin fırında buluştuğu sebze yemeği.
- Süre
- 75 dk
- Porsiyon
- 6 kişi
- Zorluk
- Kolay
Zeytinyağlı taze bakla
Kabuğuyla pişen bahar baklası, dereotu ve sarımsaklı yoğurtla.
- Süre
- 60 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Zeytinyağlı biber dolması
Kuş üzümlü, fıstıklı, tarçınlı iç pilavla doldurulmuş biberler.
- Süre
- 70 dk
- Porsiyon
- 6 kişi
- Zorluk
- Orta
Zeytinyağlı enginar
Bezelyeli, havuçlu, dereotlu enginar çanakları.
- Süre
- 55 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Orta
Açai chia bowl
Koyu mor açai, muz ve chia puding; üstünde granola, muz dilimleri ve hindistan cevizi pulu. Canggu klasiği.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 2 kişi
- Zorluk
- Kolay
Mangolu hindistan cevizli chia bowl
Hindistan cevizi sütlü chia puding ve ipeksi mango püresi; üstünde tropik meyve ve kavrulmuş hindistan cevizi.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 2 kişi
- Zorluk
- Kolay
Pitaya chia bowl
Bali kafelerinin pembe yıldızı: ejder meyveli smoothie, altında chia puding, üstünde granola ve tropik meyve.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 2 kişi
- Zorluk
- Kolay
Vişneli, nar ekşili zeytinyağlı sarma
Ekşi-tatlı iç harç, pazar sar, hafta boyu soğuk ye.
- Süre
- 85 dk
- Porsiyon
- 6 kişi
- Zorluk
- Orta
Fırında karnıyarık
Patlıcanı kızartmadan fırında közle, kıymalı harçla doldur.
- Süre
- 70 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Orta
Tek tavada menemen
Soğanlı ya da soğansız, 12 dakikada tek tava.
- Süre
- 12 dk
- Porsiyon
- 2 kişi
- Zorluk
- Kolay
Zeytinyağlı taze fasulye
Domatesle ağır ağır, soğuk servis.
- Süre
- 60 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Ocaksız kısır
Kaynar suyla demlenen ince bulgur, bol yeşillik.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Közlenmiş patlıcan salatası
Ocakta közle, sarımsak ve yoğurtla karıştır.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Airfryer’da közlenmiş sebze
Biber, kabak, patlıcan ve soğanın zeytinyağıyla közlenip balzamik sosla buluştuğu ılık salata.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Airfryer’da parmesanlı kabak çubukları
Galeta ve parmesana bulanıp çıtırlaşan kabak çubukları; yoğurtlu dereotlu sosla.
- Süre
- 27 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Airfryer’da közlenmiş biber
Kabuğu kabarıp kolayca soyulan, sarımsaklı zeytinyağıyla meze olan közlenmiş kapya biber.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Airfryer’da baharatlı patlıcan
Kızartma yağı çekmeden, sarımsaklı yoğurtla servis edilen çıtır kenarlı patlıcan dilimleri.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Makinesiz ev yapımı dondurma
Krema ve şekerli süt kıvamında hazırlanıp dondurucuda karıştırmadan donan, üç malzemeli vanilyalı dondurma.
- Süre
- 15 dk
- Porsiyon
- 8 kişi
- Zorluk
- Kolay
Jalapeno turşusu
Sirkeli, sarımsaklı salamura içinde bir günde hazır olan çıtır acı biber turşusu.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 8 kişi
- Zorluk
- Kolay
Kuskus salatası
Sıcak suda şişen kuskus, bol yeşillik, nar ve limonlu soslu ferah yaz salatası.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Acılı ezme
İnce kıyılmış domates, biber ve nar ekşisiyle kebapçı ezmesi.
- Süre
- 15 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Ayran aşı çorbası
Buğday, nohut ve yeşilliklerle soğuk servis edilen yaz çorbası.
- Süre
- 60 dk
- Porsiyon
- 6 kişi
- Zorluk
- Kolay
Babagannuş
Közlenmiş patlıcan, tahin ve sarımsakla isli, kremamsı meze.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Bruschetta
Kızarmış ekmek üzerinde domates, sarımsak ve fesleğen.
- Süre
- 15 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Caprese salata
Domates, mozzarella ve fesleğen; İtalyan bayrağı renklerinde salata.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 2 kişi
- Zorluk
- Kolay
Çoban salatası
Domates, salatalık, biber, soğan; limon ve zeytinyağıyla.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Deniz börülcesi salatası
Haşlanmış deniz börülcesi, sarımsaklı zeytinyağı ve limonla.
- Süre
- 15 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Fattuş
Kızarmış lavaş parçaları, sebzeler ve sumaklı nar ekşili sosla Levant salatası.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Gavurdağı salatası
Cevizli, nar ekşili, ince kıyılmış domates-biber salatası.
- Süre
- 15 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Gazpacho
Domates, salatalık ve biberle soğuk İspanyol çorbası.
- Süre
- 15 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Girit ezmesi
Beyaz peynir, lor, ceviz ve fesleğenle Ege usulü peynir ezmesi.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Guacamole
Avokado, misket limonu, domates ve kişnişle Meksika sosu.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Haydari
Süzme yoğurt, beyaz peynir, sarımsak ve dereotuyla koyu meze.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
İncir tatlısı
Kuru incirin sütle kendi kendine pıhtılaştığı, cevizli eski usul tatlı.
- Süre
- 60 dk
- Porsiyon
- 6 kişi
- Zorluk
- Orta
Kaymaklı kayısı tatlısı
Şerbette yumuşayan kuru kayısının içinde kaymak, üzerinde fıstık.
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 6 kişi
- Zorluk
- Kolay
Magnolia
Muhallebi kreması, bisküvi kırıntısı ve çilekle kupada katmanlı tatlı.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 6 kişi
- Zorluk
- Kolay
Makarna salatası
Burgu makarna, mısır, turşu ve yoğurtlu mayonezli sosla.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 6 kişi
- Zorluk
- Kolay
Muhallebi
Sütlü, vanilyalı, pürüzsüz klasik muhallebi.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 6 kişi
- Zorluk
- Kolay
Panna cotta
Kremalı, jelatinle donan İtalyan tatlısı; çilek sosuyla.
- Süre
- 15 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Patates salatası
Haşlanmış patates, yeşil soğan, dereotu ve limonlu zeytinyağı.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Patlıcanlı pilav
Kızarmış patlıcan küpleri ve domatesle demlenen yazlık pirinç pilavı.
- Süre
- 55 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Orta
Fesleğen pesto soslu makarna
Taze fesleğen, ceviz ve parmesanla ev yapımı pesto.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 2 kişi
- Zorluk
- Kolay
Ratatouille
Patlıcan, kabak, biber ve domatesle Fransız sebze güveci.
- Süre
- 70 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Orta
Şakşuka
Kızarmış patlıcan, kabak ve biber, sarımsaklı domates sosuyla soğuk meze.
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Su muhallebisi
Nişasta ve sudan yapılan, gül şerbeti ve pudra şekeriyle hafif tatlı.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 6 kişi
- Zorluk
- Kolay
Tabule
Bol maydanoz, az bulgur, limon ve naneyle Lübnan salatası.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Ton balıklı salata
Ton balığı, mısır ve yeşilliklerle hızlı akşam salatası.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 2 kişi
- Zorluk
- Kolay
Yoğurtlu kabak mezesi
Rendelenmiş ve sotelenmiş kabak, sarımsaklı yoğurt ve dereotuyla.
- Süre
- 18 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Yoğurtlu meyveli parfe
Süzme yoğurt, granola ve mevsim meyvesiyle kat kat bardak tatlısı.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 2 kişi
- Zorluk
- Kolay
Yoğurtlu semizotu
Sarımsaklı yoğurt ve cevizle ferah semizotu salatası.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Yunan salatası
Domates, salatalık, biber, zeytin ve kalın dilim beyaz peynir.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 2 kişi
- Zorluk
- Kolay
Zeytinyağlı bamya
Domatesli, limonlu ve soğuk yenen zeytinyağlı bamya.
- Süre
- 60 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Zeytinyağlı barbunya
Havuç ve patatesle zeytinyağında pişen barbunya pilakisi.
- Süre
- 75 dk
- Porsiyon
- 6 kişi
- Zorluk
- Kolay
Zeytinyağlı bezelye
Havuç, patates ve dereotuyla tatlımsı zeytinyağlı bezelye.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Zeytinyağlı börülce
Taze börülce, domates ve sarımsakla Ege usulü zeytinyağlı.
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Zeytinyağlı kabak
Kabak, soğan ve az pirinçle pişen, dereotlu zeytinyağlı.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay