Hamur İşleri
Hamur işi tarifleri: su böreği, ıspanaklı börek, poğaça, açma, pide, lahmacun ve gözleme. Ev yapımı hamurlar, adım adım ve püf noktalarıyla.
Açma
Mayalı, yumuşacık, halka şeklinde pastane açması.
- Süre
- 55 dk
- Porsiyon
- 12 kişi
- Zorluk
- Orta
Bazlama
Tavada kabaran yumuşak köy ekmeği; kahvaltının en sıcak parçası.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 6 kişi
- Zorluk
- Kolay
Ev yapımı pizza
İnce hamur, domates sosu, mozzarella; ev fırınında çıtır pizza.
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Orta
Peynirli ıspanaklı gözleme
Ev yapımı mayasız hamur, tavada pişen ıspanaklı peynirli gözleme.
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Orta
Ispanaklı börek
Hazır yufkayla tepside ıspanaklı peynirli börek; çıtır kenarlar, yumuşak iç.
- Süre
- 65 dk
- Porsiyon
- 8 kişi
- Zorluk
- Kolay
Kıymalı pide
Kayık şeklinde açılan mayalı hamur, sulu kıymalı harç; fırından mis gibi.
- Süre
- 55 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Orta
Kıymalı tepsi böreği
Soğanlı kıyma harcıyla katlanan, akşam yemeği olacak kadar doyurucu bir börek.
- Süre
- 65 dk
- Porsiyon
- 8 kişi
- Zorluk
- Orta
Lahmacun
İncecik hamur, bol domatesli kıymalı harç; ev fırınında çıtır lahmacun.
- Süre
- 60 dk
- Porsiyon
- 6 kişi
- Zorluk
- Orta
Mantı
Minicik bohçalar, sarımsaklı yoğurt ve kızgın tereyağı sos: Kayseri usulü ev mantısı.
- Süre
- 90 dk
- Porsiyon
- 6 kişi
- Zorluk
- Zor
Patatesli kol böreği
Baharatlı patates harcıyla rulo yapılıp tepside sarmal dizilen çıtır börek.
- Süre
- 70 dk
- Porsiyon
- 8 kişi
- Zorluk
- Orta
Peynirli poğaça
Yoğurtlu yumuşak hamur, beyaz peynir içi; pastane poğaçası evde.
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 12 kişi
- Zorluk
- Kolay
Pişi
Mayalı hamurdan kızartılan, balon gibi kabaran kahvaltılık pişiler.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 6 kişi
- Zorluk
- Kolay
Sigara böreği
Peynirli, maydanozlu, çıtır çıtır kızarmış ince börekler.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Zorluk
- Kolay
Su böreği
Haşlanmış yufka katları, tereyağı ve peynir: börek tepsilerinin en kıymetlisi.
- Süre
- 100 dk
- Porsiyon
- 8 kişi
- Zorluk
- Zor