Fotoğraf alanı
Makinesiz ev yapımı dondurma
Krema ve şekerli süt kıvamında hazırlanıp dondurucuda karıştırmadan donan, üç malzemeli vanilyalı dondurma.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- Ocak yok
- Toplam
- 15 dk
- Zorluk
- Kolay
Reklam
Dondurma makinesi olmadan, karıştırmak için her yarım saatte dondurucuyu açmadan yapılan dondurma. Yazın sıcak öğleden sonraları için hazırda dursun.
Yapılışı
-
1
Kremayı çırp
Soğuk kremayı pudra şekeriyle yumuşak tepe olana kadar çırp.
-
2
Birleştir
Yoğurt ve vanilini ekleyip 30 saniye daha çırp. İstersen ezilmiş meyveyi spatulayla dalga dalga kat.
-
3
Dondur 6 sa
Baton kalıba ya da kapaklı kaba dök, yüzeyini streçle kapat. En az 6 saat dondurucuda beklet.
-
4
Servis
Servisten 5 dakika önce dışarı al, kaşığı sıcak suya batırarak top yap.
Reklam
Püf noktaları
- Krema ve kap ne kadar soğuksa o kadar iyi kabarır.
- Yağlı süzme yoğurt kristalleşmeyi azaltır, dondurmayı kaşıklanabilir tutar.
- Meyveyi çok sulu eklersen buz kristali yapar; önce şekerle birkaç dakika pişirip soğutabilirsin.
Elinde yoksa ne kullanırsın?
- Mascarpone
- Labne; daha hafif olsun istersen yarı yarıya krem peynir ve çırpılmış krema.
- Krema
- Tuzlu yemeklerde süzme yoğurt (ocaktan alınca ekle, kaynatma) ya da bir su bardağı süte 2 yemek kaşığı tereyağı. Çırpılacaksa yerine geçecek bir şey yok; bitkisel krema kullanabilirsin.
- Pudra şekeri
- Toz şekeri blenderda 1 dakika çekerek kendin yapabilirsin.
- Vanilin
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü ya da 1 paket vanilyalı şeker.