Fotoğraf alanı
Zeytinyağlı taze bakla
Kabuğuyla pişen bahar baklası, dereotu ve sarımsaklı yoğurtla.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Toplam
- 60 dk
- Zorluk
- Kolay
Reklam
Baharın ilk yeşil sebzelerinden; İstanbul mutfağının vazgeçilmez zeytinyağlısı.
Yapılışı
-
1
Baklayı ayıkla
Baklaların uçlarını ve kenar liflerini çekerek al, 3-4 cm doğra. Kararmasın diye limonlu suya at.
-
2
Soğanı kavur
Zeytinyağında soğanı yumuşat.
-
3
Pişir 35-40 dk
Baklaları, şeker, tuz, limon ve sıcak suyu ekle. Kapağı kapalı, kısık ateşte yumuşayana kadar pişir.
-
4
Dereotu
Ocaktan almadan dereotunu ekle, tenceresinde soğut.
-
5
Servis
Soğuk olarak, isteyene sarımsaklı yoğurtla servis et (yoğurt eklenince vegan olmaz).
Reklam
Püf noktaları
- Genç, ince baklalar seç; yaşlı baklaların kabuğu sert olur.
- Bakla doğrarken elin kararmasın diye eldiven kullanabilirsin.