Fotoğraf alanı
İmam bayıldı
Zeytinyağında pişen, soğan-domates harcıyla doldurulmuş patlıcanlar.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 70 dk
- Zorluk
- Orta
Reklam
Zeytinyağının ve soğanın tatlılığına imamın bile dayanamadığı söylenen klasik.
Yapılışı
-
1
Patlıcanları hazırla 15 dk
Patlıcanları alacalı soy, tuzlu suda 15 dakika beklet, kurula.
-
2
Pişir 20 dk
Patlıcanları az zeytinyağıyla yağlayıp 220°C fırında yumuşayana kadar pişir.
-
3
Harcı hazırla 10 dk
Soğanları yarım ay doğrayıp zeytinyağında yumuşat, sarımsak, domatesin yarısı, tuz, şeker ve maydanozu ekleyip 5 dakika pişir.
-
4
Doldur
Patlıcanları ortasından yarıp harçla doldur, üzerine domates dilimi ve biber koy.
-
5
Fırınla 25 dk
Tepsinin dibine sıcak su ekleyip 180°C fırında pişir. Soğuyunca servis et.
Reklam
Püf noktaları
- Ilık ya da soğuk servis edilir; bir gün beklerse daha lezzetli olur.
- Bol soğan bu yemeğin ruhu, eksik koyma.