Fotoğraf alanı
Patlıcan kebabı
Patlıcan dilimleri ve köftelerin şişe ya da tepsiye dizilip fırınlandığı Antep klasiği.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Toplam
- 70 dk
- Zorluk
- Orta
Reklam
Gaziantep’in kebap kültüründen evin fırınına. Şiş yerine tepsiye dizmek işi kolaylaştırıyor.
Yapılışı
-
1
Köfteyi hazırla
Köfte malzemelerini yoğurup yassı köfteler yap.
-
2
Patlıcanları kes
Patlıcanları kabuklu, 2 cm kalınlığında dilimle.
-
3
Diz
Tepside bir dilim patlıcan, bir köfte, bir dilim domates olacak şekilde dik sıralar halinde diz. Biberleri aralara yerleştir.
-
4
Sosla
Salçayı sıcak suda aç, tuz ve zeytinyağıyla tepsiye dök.
-
5
Pişir 40 dk
Üzerini folyoyla kapatıp 200°C fırında 25 dakika, folyoyu açıp 15 dakika daha pişir.
Reklam
Püf noktaları
- Patlıcanları fazla ince kesme, köfteyle birlikte pişerken dağılır.
- Lavaş ve ayranla servis et.