Fotoğraf alanı
Ratatouille
Patlıcan, kabak, biber ve domatesle Fransız sebze güveci.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 70 dk
- Zorluk
- Orta
Reklam
Provence mutfağının renkli sebze tabağı; bizim türlünün zarif Fransız kuzeni.
Yapılışı
-
1
Taban sos 15 dk
Zeytinyağında soğan, biber ve sarımsağı yumuşat, iki domatesin rendesini ekleyip 10 dakika pişir; fırın kabının dibine yay.
-
2
Dilimle
Patlıcan, kabak ve kalan domatesleri ince, eşit yuvarlaklar hâlinde dilimle.
-
3
Diz
Sebze dilimlerini sırayla, birbirine yaslayarak sosun üzerine spiral şeklinde diz.
-
4
Pişir 45 dk
Tuz, kekik ve zeytinyağı gezdir, biberiyeyi koy. Pişirme kâğıdıyla örtüp 180°C’de 35 dakika, kâğıdı alıp 10 dakika daha pişir.
Reklam
Püf noktaları
- Dilimler ne kadar eşit olursa o kadar düzgün pişer.
- Ertesi gün daha da lezzetli; ılık ya da soğuk yenir.
