Beyti kebabı

Yapılışı

1. 1

   Kıymayı yoğur 35 dk

   Soğanın suyunu sık, kıymayı soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatlarla 5 dakika yoğur, 30 dakika buzdolabında dinlendir.

2. 2

   Şekillendir ve pişir 10 dk

   Harcı dört uzun, parmak kalınlığında köfteye şekillendir. Döküm tavada ya da fırın ızgarasında her yüzünü 4 dakika pişir.

3. 3

   Lavaşa sar

   Her köfteyi bir lavaşın kenarına koy, sıkıca rulo yap. Rulolarını 3-4 cm’lik dilimlere kes.

4. 4

   Sosu hazırla

   Salçayı tereyağının yarısıyla kavur, domates rendesini ekleyip 5 dakika pişir, tuzla.

5. 5

   Isıt ve servis et 8 dk

   Dilimleri fırın kabına dik dizip sosu gezdir, 200°C’de 8 dakika ısıt. Yanına sarımsaklı yoğurt koy, kalan tereyağını eritip üzerine dök.