Fotoğraf alanı
Talaş böreği
Milföy hamurunda kuşbaşı etli, sebzeli harç; kat kat çıtır.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 70 dk
- Zorluk
- Orta
Reklam
Eski İstanbul pastanelerinin vitrininden: kat kat, etli ve sıcak.
Yapılışı
-
1
Harcı pişir 35 dk
Tereyağında eti kavur, soğanı ekle, salçayı koy. Yarım su bardağı suyla 20 dakika pişir; havuç, patates ve bezelyeyi ekleyip sebzeler yumuşayıp su çekilene kadar pişir. Soğut.
-
2
Hamuru hazırla
Milföyleri çözdür, her kareyi biraz incelterek aç.
-
3
Paketle
Ortasına bir kaşık harç koy, dört köşesini zarf gibi ortada birleştir, kenarlarını bastır.
-
4
Pişir 20-25 dk
Üzerine yumurta sarısı sür, susam serp. 200°C fırında kabarıp kızarana kadar pişir.
Reklam
Püf noktaları
- Harç sıcakken milföye koyarsan yağı erir, hamur kabarmaz.
- Kuşbaşını ne kadar küçük doğrarsan o kadar iyi.
