Fotoğraf alanı
Boşnak böreği
Sarmal yufkaların içinde kıymalı harç; Balkanların burek’i.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Toplam
- 70 dk
- Zorluk
- Orta
Reklam
Saraybosna fırınlarının en çok satan böreği, evde tepsi tepsi.
Yapılışı
-
1
Harcı hazırla
Kıymayı soğan ve baharatlarla yoğur; harç çiğ kalacak.
-
2
Yağlı karışım
Tereyağı, sıvı yağ ve ılık suyu karıştır.
-
3
Sar
Her yufkayı yağlı karışımla yağla, kenarına harçtan bir şerit koy ve gevşekçe rulo yap.
-
4
Diz
Ruloları yuvarlak tepsiye ortadan başlayarak salyangoz gibi diz; kalan yağı üzerine gezdir.
-
5
Pişir 40 dk
190°C fırında altı ve üstü kızarana kadar pişir. Çıkınca bezle ört, 10 dakika dinlendir.
Reklam
Püf noktaları
- Balkanlarda yanında yoğurt ya da ayranla yenir.
- Peynirli versiyonuna “sirnica”, ıspanaklısına “zeljanica” denir.
