Fotoğraf alanı
Ispanaklı börek
Hazır yufkayla tepside ıspanaklı peynirli börek; çıtır kenarlar, yumuşak iç.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Toplam
- 65 dk
- Zorluk
- Kolay
Reklam
Hazır yufkayla yarım saatte hazırlanan, ertesi gün de lezzetini kaybetmeyen bir börek. Ofis kutusuna da yakışır.
Yapılışı
-
1
Harcı hazırla 10 dk
Ispanağı yıka, ince doğra. Soğanı zeytinyağında kavur, ıspanağı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişir. Soğuyunca ezilmiş peynir ve karabiberle karıştır.
-
2
Sosu çırp
Yumurta, süt, sıvı yağ ve tuzu çırp.
-
3
Katla
Yağlanmış tepsiye bir yufka ser, sos sür, ikinci yufkayı parçalayarak üzerine dağıt, tekrar sosla. Harcın yarısını yay. Aynı işlemi tekrarla, en üste son yufkayı katlayarak kapat ve kalan sosu dök.
-
4
Dinlendir 15 dk
Üzerine yumurta sarısı sür, çörek otu serp, 15 dakika beklet ki yufka sosu çeksin.
-
5
Pişir 40 dk
190°C fırında üzeri altın rengi olana kadar pişir.
Reklam
Püf noktaları
- Ispanağın suyunu iyice çektir; sulu harç böreğin altını hamur yapar.
- Bir gün önce hazırlayıp buzdolabında bekletip sabah fırınlayabilirsin.