Airfryer’da ekmek
Bir kez mayalanan, sepette pişen, kabuğu çıtır içi yumuşak küçük somun ekmek.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 45 dk
- Zorluk
- Kolay
Evde ekmek yapmak için fırını bir saat çalıştırmaya gerek yok. Airfryer küçük somunlar için ideal; kabuğu fırındakinden bile çıtır olur.
Yapılışı
-
1
Hamuru yoğur
Un, maya, şeker ve tuzu karıştır. Ilık su ve zeytinyağını ekleyip 8-10 dakika yumuşak, hafif yapışkan bir hamur yoğur.
-
2
Mayala 45 dk
Hamuru yağlanmış kapta, üzeri kapalı ılık yerde iki katına çıkana kadar 45 dakika beklet.
-
3
Şekil ver 20 dk
Hamurun havasını alıp yuvarla, sepete sığacak boyda (yaklaşık 16 cm) yuvarlak somun yap. Yağlı kağıda koyup 20 dakika daha dinlendir.
-
4
Çizik at
Üzerine un serp, keskin bıçakla 3-4 çizik at.
-
5
Pişir 30 dk
Airfryer’ı 180°C’de 3 dakika ısıt. Ekmeği kağıdıyla sepete koy, 180°C’de 20 dakika pişir. Ters çevirip 8-10 dakika daha pişir; altına vurduğunda boş ses gelmeli.
-
6
Soğut
Izgara üzerinde en az 20 dakika soğumaya bırak, sonra kes.
Püf noktaları
- Ters çevirme adımı, airfryer’da alttan ısı az olduğu için ekmeğin altının da kızarmasını sağlar.
- Üstü erken kızarırsa son 10 dakika üzerine folyo kapat.
- Yarısı tam buğday unuyla da yapılır; suyu bir iki kaşık artır.
Elinde yoksa ne kullanırsın?
- Kuru maya
- 1 paket (10 g) kuru maya yerine yaklaşık 25-30 g yaş maya.
- Un
- Unun üçte biri yerine tam buğday unu kullanabilirsin; hamur daha lifli olur, suyu bir iki kaşık artır.