Fotoğraf alanı
Bazlama
Tavada kabaran yumuşak köy ekmeği; kahvaltının en sıcak parçası.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 35 dk
- Zorluk
- Kolay
Reklam
Fırına bile gerek yok: bir tava, biraz sabır ve sabah sofrasında dumanı tüten ekmek.
Yapılışı
-
1
Hamuru yoğur 10 dk
Süt, su, yoğurt, maya ve şekeri karıştır. Unu ve tuzu ekleyip yumuşak, hafif yapışkan bir hamur yoğur.
-
2
Mayala 45 dk
Üzerini örtüp iki katına çıkana kadar beklet.
-
3
Bezelere ayır 10 dk
Hamuru 6 parçaya böl, avuç içinde yuvarlayıp 10 dakika dinlendir.
-
4
Aç
Unlu tezgâhta elle 1 cm kalınlığında yuvarlak aç.
-
5
Pişir 3 dk / adet
Yağsız kalın tabanlı tavayı orta ateşte ısıt. Bazlamayı alt yüzü kızarıp üstü kabarınca çevir, diğer yüzünü de pişir.
-
6
Sakla
Pişenleri temiz bir bezin arasında beklet, yumuşak kalsın.
Reklam
Püf noktaları
- Tava çok kızgınsa dışı yanar içi çiğ kalır; orta ateş ideal.
- Sıcakken ikiye ayırıp tereyağı ve bal sür, ya da kaşarlı tost yap.