Fotoğraf alanı
Hingel
Patatesli, peynirli hamur bohçaları; üzerine kızgın tereyağında soğan ve yoğurt.
- Hazırlık
- 45 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 60 dk
- Zorluk
- Orta
Reklam
Kafkasya’dan Doğu Anadolu’ya uzanan, mantının patatesli büyük kardeşi.
Yapılışı
-
1
Hamur 20 dk
Un, yumurta, su ve tuzla yumuşak bir hamur yoğur, 20 dakika dinlendir.
-
2
Harç
Haşlanmış patatesi ez, lor, tuz ve karabiberle karıştır.
-
3
Şekillendir
Hamuru ince açıp bardakla yuvarlaklar kes. Her birine harç koy, yarım ay şeklinde kapat ve kenarlarını sıkıca bastır.
-
4
Haşla 8 dk
Bol tuzlu kaynar suda yüzeye çıktıktan sonra 3-4 dakika haşla, süz.
-
5
Servis
Tereyağında yarım ay soğanı kızart. Hingelleri tabağa al, yoğurt ve soğanlı tereyağı ile servis et.
Reklam
Püf noktaları
- Haşlamadan önce dondurabilirsin; donmuş olarak suya at.
- Kars ve Ardahan’da kurutulmuş nane serpilir.
