Fotoğraf alanı
Kayseri yağlaması
İnce yufkaların arasına kıymalı sos sürülüp kat kat dizildiği, dilimle yenen Kayseri lezzeti.
- Hazırlık
- 50 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 80 dk
- Zorluk
- Zor
Reklam
Kayseri’nin kalabalık sofralarının gururu. Dilim dilim kesilen bir kıymalı pasta gibi.
Yapılışı
-
1
Yufkaları yap 30 dk
Un, su ve tuzla hamur yoğur, 10 parçaya böl. Her birini tabak büyüklüğünde ince aç, kuru tavada iki yüzünü 30 saniye pişir.
-
2
Sosu pişir 20 dk
Tereyağında soğanı ve kıymayı kavur, biberleri, salçaları ve rendelenmiş domatesi ekle. Sıcak suyla 15 dakika, sulu kalacak şekilde pişir.
-
3
Kat kat diz
Servis tabağına bir yufka koy, üzerine bolca kıymalı sos sür. Yufka ve sosu kat kat dizerek bitir.
-
4
Dinlendir
Üzerini örtüp yufkalar sosu çeksin diye 10 dakika beklet.
-
5
Servis
Pasta gibi dilimle, sarımsaklı yoğurtla servis et.
Reklam
Püf noktaları
- Hazır lavaş ile pratik versiyonu yapılabilir.
- Sos bol ve sulu olmalı; yufkalar yumuşamalı ama dağılmamalı.
