Fotoğraf alanı
Tatlı patates çorbası
Zencefil ve hindistan cevizi sütüyle kadife kıvamında, turuncu bir kış çorbası.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Toplam
- 35 dk
- Zorluk
- Kolay
Mercimek çorbasının kış listesine iyi bir rakip. Zencefil ısıtıyor, hindistan cevizi sütü yumuşatıyor; renginden bile insanın içi açılıyor.
Yapılışı
-
1
Soğanı kavur 5 dk
Zeytinyağında doğranmış soğanı yumuşayana kadar kavur, sarımsak, zencefil ve kimyonu ekleyip 1 dakika çevir.
-
2
Sebzeleri ekle 2 dk
Küp doğranmış tatlı patates ve havucu ekle, 2 dakika karıştır.
-
3
Pişir 20 dk
Sıcak suyu ekle, kapağı kapalı orta ateşte sebzeler iyice yumuşayana kadar pişir.
-
4
Blenderdan geçir
Hindistan cevizi sütünü, tuzu ve karabiberi ekleyip el blenderıyla pürüzsüz hale getir. Koyu gelirse biraz sıcak su ekle.
-
5
Servis et
Kaselere paylaştır, üzerine bir tur hindistan cevizi sütü, kabak çekirdeği ve pul biber ekle.
Püf noktaları
- Tatlı patatesleri fırında önceden közlersen çorbanın tadı daha derin olur.
- Hindistan cevizi sütü yerine süt ya da krema da kullanılabilir, o zaman vegan olmaz.
- Porsiyonlayıp dondurabilirsin; iki ay dayanır.