Fotoğraf alanı
Saray sarması
Yufka içinde bol cevizle rulo yapılıp dilimlenen, şerbetli ve çıtır baklava çeşidi.
- Hazırlık
- 40 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 85 dk
- Zorluk
- Orta
Reklam
Bayram sofralarının baklavadan sonraki gözdesi. Hazır baklavalık yufkayla yapınca hem kolay hem pastane işi görünür.
Yapılışı
-
1
Şerbeti hazırla 15 dk
Şeker ve suyu 15 dakika kaynat, limonu ekle, soğut.
-
2
Yufkaları hazırla
3 baklavalık yufkayı üst üste koy, aralarına eritilmiş tereyağı sür.
-
3
Sar
Uzun kenara ceviz serpip ince bir oklava yardımıyla rulo sar, oklavayı çekmeden iki uçtan bastırarak büz, oklavayı çıkar. Kalan yufkalarla tekrarla.
-
4
Kes ve pişir 45 dk
Ruloları 3 cm’lik dilimlere kes, yağlanmış tepsiye dik diz. Kalan tereyağını gezdir, 170°C fırında altın rengi olana kadar 40-45 dakika pişir.
-
5
Şerbetle
Sıcak tatlıya soğuk şerbeti dök, şerbeti çekince fıstıkla süsle.
Reklam
Püf noktaları
- Büzerek sarmak dilimlerin üzerindeki o meşhur kırışık deseni verir.
- Tereyağını sadece yağı alıp tortusunu bırakarak kullanırsan rengi daha parlak olur.
- Şerbeti en az 3-4 saat çeksin; ertesi gün daha lezzetlidir.
Elinde yoksa ne kullanırsın?
- Antep fıstığı
- Ceviz ya da fındık.
- Ceviz
- Fındık ya da badem.
- Tereyağı
- Hamur ve keklerde aynı ölçü margarin; tuzlu yemeklerde ¾ ölçü zeytinyağı.
- Limon
- Misket limonu ya da yarı ölçü elma sirkesi.