Fotoğraf alanı
Portakallı kek
Taze portakal suyu ve kabuk rendesiyle mis gibi kokan, nemli ve kabarık kek.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Toplam
- 55 dk
- Zorluk
- Kolay
Reklam
Portakal mevsiminde mutfağı en güzel kokutan kek. Taze sıkılmış suyu ve kabuğu sayesinde aromalı ve nemli.
Yapılışı
-
1
Çırp
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırp. Portakal suyu, kabuk rendesi ve yağı ekle.
-
2
Kuru malzemeler
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekle, spatulayla karıştır.
-
3
Pişir 40 dk
Yağlanmış kalıba dök, 170°C fırında 35-40 dakika pişir.
-
4
Şurupla
İstersen portakal suyu ve şekeri 2 dakika kaynat, ılık keki kürdanla delip şurubu üzerine gezdir.
Reklam
Püf noktaları
- Kabuğun sadece turuncu kısmını rendele; beyaz kısım acılaştırır.
- Kış portakalı en sulu ve aromalı olanıdır; bu kek tam mevsimi.
- Şurup keki birkaç gün nemli tutar.
Elinde yoksa ne kullanırsın?
- Yumurta
- Kek ve kurabiyede 1 yumurta yerine 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ve 3 yemek kaşığı su (10 dakika bekletilmiş) ya da çeyrek su bardağı muz püresi.
- Un
- Glutensiz için hazır glutensiz un karışımı (kek ve kurabiyede birebir). Daha besleyici olsun istersen unun üçte birini tam buğday unuyla değiştir.
- Kabartma tozu
- 1 paket yerine 1 tatlı kaşığı karbonat ve 1 yemek kaşığı sirke ya da limon suyu.
- Vanilin
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü ya da 1 paket vanilyalı şeker.
- Toz şeker
- Esmer şeker birebir olur. Bal ya da akçaağaç şurubu kullanacaksan ¾ ölçü al ve sıvıyı biraz azalt.