Fotoğraf alanı
Mermer kek
Sade ve kakaolu hamurun kalıpta dalgalanarak birleştiği klasik çay saati keki.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 60 dk
- Zorluk
- Kolay
Reklam
Her evin çay saatinde bir kez pişmiştir. Dilimleyince her seferinde farklı bir desen çıkar.
Yapılışı
-
1
Hamuru hazırla
Yumurta ve şekeri rengi açılana kadar 5 dakika çırp. Süt ve yağı ekle. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karıştır.
-
2
İkiye ayır
Hamurun üçte birini ayrı kaba al, kakaoyu ve 2 kaşık süt ekleyip karıştır.
-
3
Mermerle
Yağlanmış baton kalıba sade hamurun yarısını dök, üzerine kakaolu hamuru, sonra kalan sade hamuru dök. Bıçağı hamura batırıp 3-4 kez zikzak çiz.
-
4
Pişir 45 dk
170°C fırında 40-45 dakika pişir; kürdan kuru çıkmalı.
-
5
Dinlendir
Kalıpta 10 dakika bekletip çıkar, tamamen soğuyunca dilimle.
Reklam
Püf noktaları
- İlk 30 dakika fırın kapağını açma, kek söner.
- Kakaolu hamura süt eklemek iki hamurun kıvamını eşitler; desen daha belirgin olur.
- Zikzağı fazla yaparsan renkler karışır, desen kaybolur.
Elinde yoksa ne kullanırsın?
- Kakao
- Aynı ölçü keçiboynuzu (harnup) tozu; tadı daha tatlı ve hafif karamelli olur.
- Süt
- Laktozsuz süt birebir. Vegan için yulaf ya da badem sütü; muhallebi tipi tatlılarda yulaf sütü daha iyi koyulaşır.
- Yumurta
- Kek ve kurabiyede 1 yumurta yerine 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ve 3 yemek kaşığı su (10 dakika bekletilmiş) ya da çeyrek su bardağı muz püresi.
- Un
- Glutensiz için hazır glutensiz un karışımı (kek ve kurabiyede birebir). Daha besleyici olsun istersen unun üçte birini tam buğday unuyla değiştir.
- Kabartma tozu
- 1 paket yerine 1 tatlı kaşığı karbonat ve 1 yemek kaşığı sirke ya da limon suyu.