Fotoğraf alanı
Kalpli kurabiye
Ağızda dağılan tereyağlı hamurdan kalp kalıbıyla kesilip ortası reçel ya da çikolatayla doldurulan kurabiye.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 45 dk
- Zorluk
- Kolay
Reklam
Sevgililer gününden doğum günlerine, 2023’ün en çok aranan tarifleri arasına giren el emeği kurabiye. Ortası pencereli, reçeli görünen hali hediye kutusuna da çok yakışır.
Yapılışı
-
1
Hamuru yoğur
Tereyağı ve pudra şekerini krema gibi çırp. Yumurta ve vanilini ekle. Kabartma tozlu unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yap.
-
2
Dinlendir 20 dk
Hamuru streçe sarıp 20 dakika buzdolabında beklet.
-
3
Kes
Hamuru unlanmış tezgahta 4 mm açıp kalp kalıbıyla kes. Yarısının ortasını küçük kalp kalıbıyla oy.
-
4
Pişir 15 dk
Yağlı kağıtlı tepsiye dizip 170°C fırında rengi dönmeden 12-15 dakika pişir.
-
5
Birleştir
Soğuyunca tam kalplerin üzerine reçel sür, oyulmuş kalpleri kapat. Üzerine pudra şekeri ele.
Reklam
Püf noktaları
- Kurabiyeler fırından yumuşak çıkar, soğudukça sertleşir; fazla pişirme.
- Pudra şekerini kapatmadan önce oyulmuş kalplere elersen reçel parlak kalır.
- Kapalı kutuda bir hafta dayanır.
Elinde yoksa ne kullanırsın?
- Pudra şekeri
- Toz şekeri blenderda 1 dakika çekerek kendin yapabilirsin.
- Reçel
- Herhangi bir meyve reçeli ya da fındık kreması.
- Tereyağı
- Hamur ve keklerde aynı ölçü margarin; tuzlu yemeklerde ¾ ölçü zeytinyağı.
- Yumurta
- Kek ve kurabiyede 1 yumurta yerine 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ve 3 yemek kaşığı su (10 dakika bekletilmiş) ya da çeyrek su bardağı muz püresi.
- Un
- Glutensiz için hazır glutensiz un karışımı (kek ve kurabiyede birebir). Daha besleyici olsun istersen unun üçte birini tam buğday unuyla değiştir.