Fotoğraf alanı
Bisküvili pasta
Sütlü bisküvi katları ve muhallebiyle fırınsız hazırlanan, dilimlenen ev pastası.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 35 dk
- Zorluk
- Kolay
Reklam
Doğum günlerinin, çocukluğun fırınsız pastası. Bir gece buzdolabında beklediğinde bisküviler kek gibi yumuşar.
Yapılışı
-
1
Muhallebiyi pişir 10 dk
Süt, şeker, un, nişasta ve sarıları çırpıp orta ateşte koyulaşana kadar pişir. Tereyağı ve vanilini ekle, soğut.
-
2
Krema ekle
Soğuyan muhallebiyi çırpılmış kremayla mikserde birleştir.
-
3
Katla
Bisküvileri süte hızlıca batırıp dikdörtgen kabın tabanına diz, üzerine krema sür. Üç kat bisküvi, üç kat krema olacak şekilde devam et.
-
4
Dinlendir 4 sa
Üzerine kakao ele, en az 4 saat buzdolabında beklet.
Reklam
Püf noktaları
- Bisküviyi sütte bir saniyeden fazla bekletme; dağılır.
- Krema kısmına bir kaşık hazır kahve eklersen tiramisu esintisi olur.
- Bir gece dinlenirse dilimleri tam pasta gibi kesilir.
Elinde yoksa ne kullanırsın?
- Krema
- Tuzlu yemeklerde süzme yoğurt (ocaktan alınca ekle, kaynatma) ya da bir su bardağı süte 2 yemek kaşığı tereyağı. Çırpılacaksa yerine geçecek bir şey yok; bitkisel krema kullanabilirsin.
- Kakao
- Aynı ölçü keçiboynuzu (harnup) tozu; tadı daha tatlı ve hafif karamelli olur.
- Süt
- Laktozsuz süt birebir. Vegan için yulaf ya da badem sütü; muhallebi tipi tatlılarda yulaf sütü daha iyi koyulaşır.
- Tereyağı
- Hamur ve keklerde aynı ölçü margarin; tuzlu yemeklerde ¾ ölçü zeytinyağı.
- Un
- Glutensiz için hazır glutensiz un karışımı (kek ve kurabiyede birebir). Daha besleyici olsun istersen unun üçte birini tam buğday unuyla değiştir.