Fotoğraf alanı
Tiramisu topları
Kahveli bisküvi ve mascarpone ile pişirmeden hazırlanan, kakaoya bulanmış lokmalık tiramisu.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- Ocak yok
- Toplam
- 25 dk
- Zorluk
- Kolay
Reklam
Tiramisunun bütün tadı, kesip servis etme derdi olmadan tek lokmada. Fırın yok, ocak yok; misafir gelmeden yarım saat önce başlaman yeter.
Yapılışı
-
1
Bisküvileri çek
Bisküvileri robotta ince kırıntı haline getir.
-
2
Hamuru yoğur
Kırıntıyı mascarpone, pudra şekeri, vanilin ve kahveyle karıştır. Yapışmayan, şekil alan bir hamur olmalı; kuruysa bir kaşık kahve daha ekle.
-
3
Top yap
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunda yuvarla. İstersen ortasına biraz rendelenmiş çikolata koy.
-
4
Kakaoya bula 30 dk
Topları kakaoya bulayıp tabağa diz, 30 dakika buzdolabında dinlendir.
Reklam
Püf noktaları
- Hamur ele yapışıyorsa 10 dakika buzdolabında beklet, sonra şekil ver.
- Mascarpone yerine labne kullanırsan tadı biraz daha ekşimsi olur ama aynı kıvamı verir.
- Kapalı kapta buzdolabında 3 gün dayanır.
Elinde yoksa ne kullanırsın?
- Mascarpone
- Labne; daha hafif olsun istersen yarı yarıya krem peynir ve çırpılmış krema.
- Pudra şekeri
- Toz şekeri blenderda 1 dakika çekerek kendin yapabilirsin.
- Kakao
- Aynı ölçü keçiboynuzu (harnup) tozu; tadı daha tatlı ve hafif karamelli olur.
- Bitter çikolata
- Sütlü çikolata (tatlılığı artar) ya da her 30 g için 3 yemek kaşığı kakao ve 1 yemek kaşığı tereyağı.
- Kedi dili
- Pandispanya dilimleri ya da petibör bisküvi.