Zeytinyağlı kuru fasulye
Etsiz, bol soğanlı, ertesi gün daha güzel.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 60 dk
- Toplam
- 75 dk
- Zorluk
- Kolay
Etsiz ama doyurucu bir kuru fasulye. Zeytinyağı ve bol soğanla pişince kendi sosunu yapıyor.
Yapılışı
-
1
Fasulyeyi ıslat 1 gece
Fasulyeleri bir gece önceden bol suda ıslat.
-
2
Ön haşlama 10 dk
Islanmış fasulyeyi taze suyla 10 dakika haşlayıp süz. Hem pişme süresi kısalır hem daha hafif olur.
-
3
Soğanı kavur 8 dk
Zeytinyağında soğanı ve küp doğranmış havucu yumuşayana kadar kavur. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar çevir.
-
4
Pişir 50 dk
Fasulye ve sıcak suyu ekle. Kapağı aralık, kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişir. Tuzu son 10 dakikada ekle.
-
5
Dinlendir
Ocaktan alıp en az yarım saat dinlendir.
Püf noktaları
- Düdüklü tencerede pişirme süresi 20 dakikaya iner.
- Tuzu baştan eklersen fasulye geç pişer.
- Yanına bulgur pilavı ve turşu.
