Patates gnocchi

Yapılışı

1. 1

   Patatesi pişir 30 dk

   Patatesleri kabuğuyla haşla ya da fırınla, sıcakken soy ve rendeden geçir ya da ez.

2. 2

   Hamur

   Ilık patatese tuz, yumurta sarısı ve unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur topla; fazla yoğurma.

3. 3

   Şekillendir

   Hamuru parmak kalınlığında uzun şeritler hâlinde yuvarla, 2 cm’lik parçalar kes, çatalın sırtında yuvarlayarak çizgi ver.

4. 4

   Haşla 3 dk

   Kaynayan tuzlu suya at, yüzeye çıkınca 1 dakika daha bekleyip çıkar.

5. 5

   Sos

   Tereyağında adaçayını kızdır, gnocchileri ekleyip çevir, parmesanla servis et.