Kuzu incik

Yapılışı

1. 1

   İncikleri mühürle 10 dk

   İncikleri tuz-karabiberle ov, yağda her yüzü kızarana kadar mühürle.

2. 2

   Sebzeleri kavur

   Aynı tencerede iri doğranmış soğan, havuç ve sarımsağı tereyağında 5 dakika çevir, salçayı ekle.

3. 3

   Kaba diz

   Sebzeleri ve rendelenmiş domatesi fırın kabına al, incikleri üzerine yerleştir. Biberiye, defne ve sıcak suyu ekle.

4. 4

   Kapalı pişir 2,5 saat

   Folyoyla sıkıca kapatıp 170°C fırında et kemikten ayrılana kadar pişir.

5. 5

   Kızart

   Folyoyu açıp 200°C’de 15 dakika daha pişir; sosu incikleri üzerine gezdir.