Fotoğraf alanı
Fransız soğan çorbası
Karamelize soğan, et suyu ve üzerinde kaşarlı ekmekle fırınlanan çorba.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 60 dk
- Toplam
- 75 dk
- Zorluk
- Orta
Reklam
Paris bistrolarının kış çorbası; soğanın tatlılaştığı, peynirin uzadığı bir kâse.
Yapılışı
-
1
Soğanı karamelize et 40 dk
Soğanları ince yarım ay doğra. Tereyağında kısık ateşte, ara ara karıştırarak koyu altın rengi olana kadar pişir; şekeri ortalarda ekle.
-
2
Çorba 15 dk
Unu ekleyip 1 dakika çevir, sıcak et suyunu, kekiği ve tuzu ekle; 15 dakika kaynat.
-
3
Fırınla 5 dk
Çorbayı fırına dayanıklı kâselere paylaştır, üzerine kızarmış ekmek ve bolca peynir koy. Fırın ızgarasında peynir kızarana kadar pişir.
Reklam
Püf noktaları
- Soğanı acele ettirirsen yanar; sabır bu çorbanın tek sırrı.
- Et suyu yerine sebze suyu da kullanılabilir.
