Dinamit karides
Çıtır kaplanmış karidesler, acı-tatlı kremamsı sosa bulanıyor. Sofraya en hızlı biten tabak.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 20 dk
- Zorluk
- Kolay
Japon restoranlarının sevilen başlangıcı. Çıtır karidesler, mayonezli acı-tatlı sosla birleşince on dakikada bir meze tabağı çıkıyor. Yanına buzlu bir içecek yeter.
Yapılışı
-
1
Sosu hazırla 2 dk
Mayonez, tatlı acı biber sosu, sriracha, bal ve limon suyunu geniş bir kasede çırp. Kızaran karidesleri doğrudan bu kaseye alacaksın.
-
2
Karidesleri kurula
Karidesleri kâğıt havluyla iyice kurula. Islak karides kaplamayı tutmaz ve yağı sıçratır.
-
3
Kapla 3 dk
Yumurtayı tuz, karabiber ve toz sarımsakla çırp, karidesleri içine bula. Nişasta ve unu karıştırıp karidesleri tek tek bu karışıma bastırarak kapla.
-
4
Kızart 3-4 dk / parti
Yağı orta-yüksek ateşte kızdır. Karidesleri tavayı kalabalık etmeden, iki parti halinde altın rengi olana kadar kızart, kâğıt havluya al.
-
5
Sosa bula
Sıcak karidesleri sos kasesine al, nazikçe karıştırıp her birini sosla kapla.
-
6
Servis et
Marul yapraklarının üzerine yerleştir, doğranmış yeşil soğan ve susam serp, hemen servis et.
Püf noktaları
- Sosa bulama işini servisten hemen önce yap; beklerse kaplama yumuşar.
- Airfryer’da yapmak için kaplanmış karideslere yağ püskürt, 200°C’de 8-9 dakika pişir, yarısında çevir.
- Acı sevenler sriracha miktarını iki katına çıkarabilir.
