Fotoğraf alanı
Tavuk kapama
Tavuk parçalarının pirinçle aynı tencerede, tavuk suyunda pişip demlendiği tek tencere yemeği.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 60 dk
- Toplam
- 75 dk
- Zorluk
- Orta
Reklam
Pilav da et de tek tencerede. Misafir sofrasına tencere ortaya konarak servis edilir.
Yapılışı
-
1
Tavuğu kızart 8 dk
Tencerede yağı ısıt, tavukları tuz-karabiberle ov ve derili tarafları kızarana kadar mühürle.
-
2
Haşla 30 dk
Sıcak suyu ekle, kapağı kapalı orta ateşte tavuklar yumuşayana kadar pişir. Tavukları çıkar, suyunu ölç; 3 su bardağı olmalı.
-
3
Pirinci kavur
Aynı tencerede tereyağında soğanı yumuşat, ıslatıp süzdüğün pirinci 3 dakika kavur, yenibaharı ekle.
-
4
Kapat 15 dk
Tavuk suyunu ve tuzu ekle, tavukları pirincin üzerine yerleştir. Kaynayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişir.
-
5
Demlendir
Kapağın altına kâğıt havlu koyup 15 dakika demlendir.
Reklam
Püf noktaları
- Tavukları son 5 dakika fırında kızartırsan derisi çıtır olur.
- Pirinci en az yarım saat ılık tuzlu suda ıslatmak tane tane olmasını sağlar.
