Fotoğraf alanı
San Sebastian cheesecake
Yüksek ısıda pişen, üstü yanık, içi kremamsı cheesecake.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 50 dk
- Toplam
- 65 dk
- Zorluk
- Orta
Reklam
Bask ülkesinden dünyaya yayılan, tabanı olmayan, yanık yüzlü cheesecake. Yapması sandığından kolay.
Yapılışı
-
1
Kalıbı hazırla
22 cm kelepçeli kalıbı iki kat buruşturulmuş pişirme kâğıdıyla, kâğıt kenarlardan taşacak şekilde kapla.
-
2
Peyniri çırp
Krem peynir ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırp.
-
3
Yumurtaları ekle
Yumurtaları tek tek ekleyerek çırp, krema, nişasta, vanilin ve tuzu ekle.
-
4
Pişir 50 dk
Kalıba dök, önceden ısıtılmış 220°C fırında üstü koyu kahverengi olana kadar pişir. Ortası jöle gibi sallanmalı.
-
5
Soğut 4 saat
Oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 4 saat beklet.
Reklam
Püf noktaları
- Malzemeler oda sıcaklığında olmalı, yoksa topaklanır.
- Ortası titrek görünse de soğudukça kıvamlanır; fazla pişirme.