Fotoğraf alanı
Lokma
Mayalı hamurdan kızgın yağda kızarıp şerbete atılan çıtır lokmalar.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 35 dk
- Zorluk
- Orta
Reklam
Hayır lokmasının evdeki hali; dışı çıtır, içi yumuşak, şerbeti dengeli.
Yapılışı
-
1
Şerbet 10 dk
Şeker ve suyu 10 dakika kaynat, limonu ekle ve soğut.
-
2
Hamur
Un, maya, şeker, tuz ve ılık suyu çırparak cıvık, yapışkan bir hamur yap.
-
3
Mayalandır 45 dk
Üzeri kabarcıklanana kadar örtüp beklet.
-
4
Kızart 15 dk
Hamuru avucunda sıkarak başparmak ile işaret parmağının arasından çıkan topları ıslak kaşıkla kızgın yağa bırak. Çevirerek altın rengi olana kadar kızart.
-
5
Şerbetle
Sıcak lokmaları soğuk şerbete at, 1-2 dakika bekletip çıkar.
Reklam
Püf noktaları
- Yağ çok sıcaksa dışı yanar, içi çiğ kalır; orta-yüksek ateş idealdir.
- İzmir usulü servis için tarçın serp.