Crème brûlée

Yapılışı

1. 1

   Kremayı ısıt

   Kremayı vanilyayla kaynatmadan ısıt.

2. 2

   Çırp

   Yumurta sarıları ve şekeri rengi açılana kadar çırp, sıcak kremayı yavaş yavaş ekleyerek karıştır.

3. 3

   Pişir 35-40 dk

   Karışımı süzüp küçük porselen kaplara paylaştır. Kapları içinde sıcak su olan bir tepsiye dizip 150°C fırında kenarları tutup ortası hafif titrek olana kadar pişir.

4. 4

   Soğut 4 saat

   Buzdolabında en az 4 saat beklet.

5. 5

   Yak

   Servisten hemen önce üzerine esmer şeker serp, mutfak şalumosuyla ya da fırının ızgarasında şekeri yakarak karamelize et.