Profiterol

Yapılışı

1. 1

   Hamuru pişir 5 dk

   Su, tereyağı ve tuzu kaynat. Unu bir anda ekleyip hamur tencerenin kenarından ayrılana kadar karıştır, soğut.

2. 2

   Yumurtaları ekle

   Yumurtaları tek tek ekleyip her seferinde iyice çırp. Hamur parlak ve kaşıktan şerit gibi düşmeli.

3. 3

   Pişir 25 dk

   Sıkma torbasıyla ceviz büyüklüğünde sık, 200°C fırında kabarıp kızarana kadar pişir. İlk 20 dakika kapağı açma.

4. 4

   Kremayı yap

   Süt, şeker, un, nişasta ve sarıyı koyulaşana kadar pişir, vanilin ekle, soğuyunca çırpılmış kremayla karıştır.

5. 5

   Doldur

   Topları altından delip kremayla doldur, kasede diz.

6. 6

   Sosla

   Kremayı ısıtıp çikolatayı eritecek şekilde karıştır, profiterolün üzerine dök.