Maklube

Yapılışı

1. 1

   Eti pişir 45 dk

   Eti soğan ve az suyla yumuşayana kadar pişir, suyunu ayır.

2. 2

   Sebzeleri kızart 15 dk

   Patlıcan ve patatesi dilimleyip kızart, kâğıt havluya al.

3. 3

   Kat kat diz

   Tencerenin dibini tereyağıyla yağla. Önce eti, sonra patlıcan ve patatesi diz. Islatıp süzdüğün pirinci baharatlarla karıştırıp en üste yay.

4. 4

   Pişir 25 dk

   Sıcak et suyunu ve tuzu ekle, pirincin üzerine tereyağını koy. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişir. 15 dakika demlendir.

5. 5

   Ters çevir

   Tencerenin üzerine geniş bir servis tabağı kapat, tek hamlede ters çevir. Tencereyi yavaşça kaldır, kavrulmuş badem serp.