Etli lahana sarması

Yapılışı

1. 1

   Lahanayı haşla 15 dk

   Lahananın sapını derince oy. Bütün lahanayı kaynar tuzlu suya at, yumuşayan dış yaprakları tek tek ayırarak çıkar.

2. 2

   Yaprakları hazırla

   Yaprakların kalın damarlarını bıçakla incelt, büyükleri ikiye böl.

3. 3

   Harcı yoğur

   Kıyma, pirinç, soğan, salçaların yarısı, baharatlar ve yağı yoğur.

4. 4

   Sar 30 dk

   Her yaprağa bir parmak kadar harç koy, kenarlarını içe katlayıp sıkıca sar. Tencerenin dibine artan yaprakları ser, sarmaları sıkı sıkı diz.

5. 5

   Pişir 45-50 dk

   Kalan salçayı sıcak su ve limonla açıp dök, üzerine ters tabak koy. Kısık ateşte pirinç pişene kadar pişir.