Fotoğraf alanı
Etsiz çiğ köfte
İnce bulgur, isot ve salçayla yoğrulan, marulla dürülen çiğ köfte.
- Hazırlık
- 40 dk
- Pişirme
- Ocak yok
- Toplam
- 40 dk
- Zorluk
- Orta
Reklam
Urfa’nın meşhur köftesi, etsiz ve vegan haliyle. Yoğurmak kas ister ama sonuç buna değer.
Yapılışı
-
1
Bulguru ıslat 10 dk
Bulguru sıcak suyla karıştırıp üzerini kapat, 10 dakika beklet.
-
2
Yoğur 20 dk
Salçalar, isot, kimyon, tuz, soğan ve sarımsağı ekleyip bulgur kızarıp yumuşayana kadar elle yoğur.
-
3
Yağ ve ekşi
Zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyip yoğurmaya devam et.
-
4
Yeşillikleri ekle
İnce doğranmış yeşil soğan ve maydanozu kat.
-
5
Şekil ver
Avucunda sıkarak parmak izli köfteler yap, marul ve limonla servis et.
Reklam
Püf noktaları
- Yoğurma süresi kısa olursa bulgur çiğ kalır; sabırla yoğur.
- Eldiven giymek ellerini isottan korur.