Fotoğraf alanı
Ekşili köfte
Sebzeli, terbiyeli suda pişen minik köfteler; limonlu ve hafif.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 55 dk
- Zorluk
- Orta
Reklam
Hem çorba hem yemek. Kış akşamlarında ekmekle tek başına bir öğün.
Yapılışı
-
1
Köfteleri hazırla
Kıyma, yıkanmış pirinç, soğan ve baharatları yoğur. Nohut büyüklüğünde köfteler yapıp una bula.
-
2
Sebzeleri kavur
Tereyağında doğranmış soğanı kavur, küp doğranmış havuç ve patatesi ekle.
-
3
Köfteleri pişir 25 dk
Sıcak suyu ve tuzu ekle, kaynayınca köfteleri tek tek at. Kısık ateşte pişir.
-
4
Terbiyele
Terbiye malzemelerini çırp. Tencereden bir kepçe sıcak suyu yavaşça ekleyerek ılıştır, sonra karıştırarak tencereye dök.
-
5
Kaynat
Bir taşım kaynatıp ocaktan al, istersen nane serp.
Reklam
Püf noktaları
- Terbiyeyi doğrudan kaynar suya dökme, yumurta keser.
- Köfteleri suya atınca hemen karıştırma, kabuk tutsunlar.