Fotoğraf alanı
Pırasa köftesi
Sefarad mutfağından, haşlanmış pırasa ve kıymayla yapılan limonlu köfteler.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 50 dk
- Zorluk
- Orta
Reklam
İstanbul Sefarad mutfağının bayram köftesi; pırasayı sevmeyenleri bile şaşırtır.
Yapılışı
-
1
Pırasayı haşla 15 dk
Pırasaları doğrayıp yumuşayana kadar haşla. Süzüp iyice sık, ince kıy.
-
2
Yoğur
Pırasa, kıyma, bir yumurta, galeta unu ve baharatları yoğur.
-
3
Şekillendir
Yassı köfteler yap, una ve çırpılmış yumurtaya bula.
-
4
Kızart 8 dk
Orta ateşte iki yüzü kızarana kadar kızart.
-
5
Servis
Bol limonla, ılık servis et.
Reklam
Püf noktaları
- Pırasanın suyunu iyice sıkmazsan köfteler dağılır.
- Etsiz versiyonu için kıyma yerine haşlanmış patates kullan.
