Kazandibi

Yapılışı

1. 1

   Muhallebiyi pişir 15 dk

   Süt, şeker, pirinç unu ve nişastayı soğukken çırp. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişir. Tereyağı ve vanilini ekle.

2. 2

   Tabanı hazırla

   Teflon ya da metal fırın kabının dibini tereyağıyla yağla, pudra şekerini eşit serp.

3. 3

   Muhallebiyi dök

   Muhallebiyi kaba dök, yüzeyini düzelt.

4. 4

   Karamelize et 12 dk

   Kabı ocağın üzerine koy, kısık-orta ateşte kabı döndürerek tabanın şekeri karamelize olup kenarlarda kahverengileşene kadar 10-15 dakika yak.

5. 5

   Soğut ve rulo yap 4 saat

   Soğuyunca buzdolabında 4 saat beklet. Kareler kesip spatula ile karamelli yüz üste gelecek şekilde rulo yaparak tabağa al.