Fotoğraf alanı
Antep katmeri
Kağıt inceliğinde açılan hamur, kaymak ve fıstıkla; sabahın tatlısı.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 40 dk
- Zorluk
- Zor
Reklam
Antep’te sabah kahvaltısında yenen, fıstıklı ve kaymaklı ince katmer.
Yapılışı
-
1
Hamur 30 dk
Malzemeleri yoğur, iki beze yap, yağlayıp 30 dakika dinlendir.
-
2
Aç
Yağlanmış tezgâhta bezeyi elinle ya da oklavayla, altından tezgâh görünecek kadar ince aç.
-
3
Doldur
Ortasına kaymak, şeker ve fıstığı yay, dört kenarı içe katlayarak kare bir zarf yap.
-
4
Pişir 8-10 dk
Fırın tepsisinde ya da tavada, üzerine tereyağı sürerek 220°C’de altın rengi olana kadar pişir.
-
5
Servis
Kareler kesip sıcak servis et.
Reklam
Püf noktaları
- Hamur ne kadar ince açılırsa katmer o kadar katlı olur.
- Kaymak yoksa krem peynir ve biraz krema karışımı kullanılabilir.
