Fotoğraf alanı
Hamsi tava
Mısır ununa bulanıp tavada çıtır çıtır kızartılan Karadeniz hamsisi.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 30 dk
- Zorluk
- Kolay
Reklam
Kasım geldi mi her Karadeniz evinde kurulan tava. Ayıklaması biraz uğraştırır, kızartması on dakika.
Yapılışı
-
1
Hamsiyi temizle
Hamsilerin başını kopar, karnından açıp kılçığı çıkararak kelebek gibi aç ya da bütün bırak. Yıkayıp süzgece al.
-
2
Un
Tuzla karıştırılmış mısır ununa her hamsiyi bula, fazlasını silkele.
-
3
Diz
Geniş tavaya hamsileri kuyruklarını ortaya gelecek şekilde, yıldız gibi diz.
-
4
Kızart 8 dk
Kızgın yağda bir yüzü kızarınca tavanın büyüklüğünde bir tabakla ters çevir, diğer yüzünü kızart.
-
5
Servis
Soğan, roka ve limonla hemen servis et.
Reklam
Püf noktaları
- Hamsi yıkandıktan sonra iyice süzülmeli; ıslaksa un hamur olur.
- Mısır unu glutensizdir ama paketinde buğday katkısı olmadığını kontrol et.
