Fotoğraf alanı
Fava
Kuru bakla püresi; zeytinyağı, dereotu ve kırmızı soğanla.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 55 dk
- Zorluk
- Kolay
Reklam
Ege meyhanelerinin dilim dilim kesilen sarı mezesi.
Yapılışı
-
1
Baklayı ıslat
Baklayı yıkayıp birkaç saat ıslat ve süz.
-
2
Pişir 45 dk
Zeytinyağının yarısında soğanı yumuşat, baklayı, sıcak su, şeker ve tuzu ekle. Bakla tamamen dağılana kadar, ara ara karıştırarak kısık ateşte pişir.
-
3
Püre
Blenderdan geçir, kalan zeytinyağı ve limonu ekle. Kıvamı koyu olmalı.
-
4
Kalıpla 3 saat
Yağlanmış kaba dök, buzdolabında donmaya bırak.
-
5
Servis
Dilimleyip zeytinyağı, dereotu ve kırmızı soğanla servis et.
Reklam
Püf noktaları
- Kıvamı yeterince koyu değilse ocakta biraz daha karıştırarak pişir.
- Ege’de yanına közlenmiş biber ve zeytin de konur.