Fotoğraf alanı
Çılbır
Sarımsaklı yoğurt üstünde poşe yumurta ve kızgın pul biberli tereyağı.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 15 dk
- Zorluk
- Orta
Reklam
Osmanlı mutfağından bugüne gelen, son yıllarda brunch menülerinin yıldızı olan zarif bir kahvaltı.
Yapılışı
-
1
Yoğurdu hazırla
Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla çırp, oda sıcaklığında servis tabaklarına yay.
-
2
Suyu hazırla
Derin bir tencerede suyu kaynat, sirkeyi ekle, ateşi kıs; su hafif fokurdasın.
-
3
Yumurtaları poşe et 3 dk / adet
Yumurtayı önce bir kaseye kır. Suyu kaşıkla girdap gibi çevirip yumurtayı ortasına bırak. Beyazı pişene kadar beklet, kevgirle al.
-
4
Sosu yap
Tereyağını erit, köpürünce ocaktan alıp pul biberi ekle.
-
5
Servis et
Yumurtaları yoğurdun üzerine koy, tereyağını gezdir, dereotu serp.
Reklam
Püf noktaları
- Yumurtalar ne kadar tazeyse poşe o kadar düzgün olur.
- Yoğurt buzdolabından soğuk gelmesin; sıcak yumurtayla oda sıcaklığındaki yoğurt daha uyumlu.