Fotoğraf alanı
Çerkez tavuğu
Didiklenmiş tavuk, cevizli ekmek sosu ve kırmızı biber yağıyla.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Toplam
- 55 dk
- Zorluk
- Orta
Reklam
Çerkes mutfağının İstanbul sofralarına yerleşmiş, cevizli tavuk mezesi.
Yapılışı
-
1
Tavuğu haşla 30 dk
Tavukları tuzlu suda haşla, didikle; suyunu sakla.
-
2
Sosu hazırla
Ceviz, tavuk suyunda ıslatılmış ekmek, sarımsak ve tuzu rondoda pürüzsüz çek. Kıvam koyu bir krema gibi olmalı.
-
3
Karıştır
Tavuğun büyük kısmını sosun yarısıyla karıştır, tabağa al, kalan sosla kapla.
-
4
Biber yağı
Yağı hafif ılıtıp kırmızı biberi ekle, kızartmadan karıştır ve yüzeye gezdir.
Reklam
Püf noktaları
- Cevizleri hafifçe kavurursan aroması artar.
- Bir gün önceden hazırlanabilir; soğuk servis edilir.
