Fotoğraf alanı
Balık çorbası
Beyaz balık, sebzeler ve limonla, terbiyeli hafif bir çorba.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Toplam
- 55 dk
- Zorluk
- Orta
Reklam
Sahil kasabalarının limonlu, hafif balık çorbası. Kokusu tencerenin kapağı açılana kadar belli olmaz.
Yapılışı
-
1
Balığı haşla 10 dk
Balığı defne ve tuzla suda 10 dakika haşla. Balığı çıkar, kılçıklarını ayıklayıp didikle; suyunu süz.
-
2
Sebzeleri pişir 20 dk
Zeytinyağında küp soğan, havuç, kereviz ve patatesi çevir, balık suyunu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişir.
-
3
Terbiye
Yumurta sarısı ve limonu çırp, birkaç kepçe sıcak suyla ılıştırıp tencereye ekle.
-
4
Birleştir
Balığı ekle, kaynatmadan 2 dakika ısıt, maydanozla servis et.
Reklam
Püf noktaları
- Terbiye ekledikten sonra kaynatma, yumurta kesilir.
- Balık kafası ve kılçıklarıyla yapılan su çorbayı çok daha lezzetli yapar.